胃酸 · 能腐蚀金属

再多讲一点

胃酸主要成分是盐酸，pH 可以低到 1~2，这个酸度确实能溶解骨头、腐蚀锌片。胃不被自己消化，靠的是一整套防护机制：黏液层、上皮细胞间的紧密连接，以及由前列腺素介导的黏膜血流。

• 胃黏膜上皮细胞约每 3~5 天整体更新一次，这是「边被腐蚀边替换」的策略。
• 胃蛋白酶在酸性环境中才有活性，它负责分解蛋白质；胃酸本身主要起变性和杀菌作用。
• 长期用某些止痛药会削弱黏膜防护，这也是这类药物伤胃的原因——问题在防护层，不在酸本身。
• 胃酸的杀菌作用是消化道的第一道防线，多数随食物进入的细菌在胃里就会被灭活。