香草 · 必须人工授粉

再多讲一点

香草兰原产墨西哥，当地有一种特有的无刺蜂（Melipona）能完成授粉。1841 年，留尼汪岛的一名 12 岁奴隶埃德蒙·阿尔比乌斯发现可以用一根细竹签把花粉块人工推到柱头上，这个方法至今仍是全球主要产区的标准操作。每朵花只开一天，必须在几小时内完成，否则花就闭合了。

• 授粉之后，豆荚要在藤上挂 8 到 9 个月才算成熟，之后还要经过杀青、发酵、晾晒数月，整个周期超过一年。
• 香草是兰科植物，全世界兰科有两万多种，但能产出香料豆荚的只有香草兰属的少数几种。
• 人工授粉之所以必要，是因为主要产区（马达加斯加、印尼等）没有原产地的特定授粉昆虫，这是物种被移栽后的生态错配。